牛奶产品价格的上升，对于奶牛养殖户来说，是个利好因素，但他们获得的回报并不十分丰厚。一方面，是因为作为奶牛主饲料的玉米价格上涨幅度太大，养殖成本的加大抵消了部分收益；另一方面，是由于多数养殖户侍弄的奶牛产奶量偏低。其中，后者是制约养殖户效益提高的主要因素。当前，我国奶牛每头平均单产奶量只有5吨，而外国奶牛平均单产则达7吨，美国奶牛产量更高，达到了8吨。专家称，根据目前饲料价格和鲜牛奶的收购价格估算，如果奶牛的单产达到6吨，那么我们饲养一头奶牛的年纯收入可达到600元；如果单产7.5吨，则年收入1800元；如果单产达到9吨，年收入就可上升到3300～4000元。

    山东农业大学动物科技学院教授王中华认为，养殖户今后提高效益的关键在于提高奶牛的单产，而不应把希望寄托到牛奶价格的上升上，因为牛奶价格的高低毕竟不是养殖户个人所能左右的。

    如何提高奶牛的单产？专家提出了如下建议：首先，选购或者培育高产的优良的奶牛。有人举过一个典型的例子：如果有两头牛，甲牛年产奶4000公斤，销售价格4000元；乙牛年产奶6000公斤，销售价格6000元。养殖户买哪头牛更合算呢？当然是乙牛。因为，按目前牛奶市价计算，乙牛每年多创的利润远不止2000元，更何况奶牛利用年限有8～10年之久，且高产牛的后代往往比低产牛优良的多！为确保所购奶牛的质量，最好到国内外大型规范化奶牛场购买。因为那里有规范的繁育体系，母牛及牛犊质量有保证。如果自家养殖场已经拥有奶牛，可从国外引进优质高产奶牛的胚胎、冻精颗粒等，然后采用胚胎移植、人工授精等方式，繁育高产良种奶牛，改善奶牛群体品质。专家提醒，对系谱不清、杂交乱配、有近交现象和有严重生理缺陷的奶牛，患有生殖疾病久治不愈、久配不孕和生产性能低下的奶牛必须及时淘汰。其次，科学饲养管理奶牛。养殖户应熟练掌握奶牛的饲养管理技术，严格执行规范化饲养和操作规程，并根据不同奶牛的具体情况以及气候变化合理调配日粮组成，保证有效能量、蛋白质和微常量元素的供给，从而提高奶牛的单产。